Produzione - Il piacere di produrre qualità
Serietà, dedizione e passione abbinate all'utilizzo
di attrezzature efficienti ed al metodo di lavorazione a freddo consentono
la produzione di un ottimo olio di oliva extra vergine.
La lavorazione viene eseguita con il sistema a ciclo continuo, lavorando la
pasta di olio a temperatura controllata. Per la
produzione si utilizzano olive prodotte in Italia, prevalentemente di varietà Biancolilla,
raccolte mediante brucatura manuale e lavorate unicamente con procedimenti
meccanici.
In riferimento ai parametri di classificazione degli oli di oliva (Reg. CEE n. 1513/2001) il nostro olio rientra nella fascia degli oli di oliva extra vergine sia per il grado di acidità libera, sia per le ottime qualità organolettiche.
In riferimento ai parametri di classificazione degli oli di oliva (Reg. CEE n. 1513/2001) il nostro olio rientra nella fascia degli oli di oliva extra vergine sia per il grado di acidità libera, sia per le ottime qualità organolettiche.
